Quem Somos
Constituída em 1935 com o nome de Carvoaria Mimosa por Justino A Cunha, natural de Paredes de Coura, onde destinava-se apenas a venda de vinho e carvão vindo a fazer parte de sua constituição pelos espanhóis da região de Vigo por Manuel Casales e José Casales .
A firma teve a sua primeira alteração em 1979 quando foi realizada a sua transmissão de quotas para Custódio Martins e Clemente Araújo, sendo remodelada e sua renauguração em Agosto de 1980, passando assim a Restaurante a Carvoaria.
Com uma tradição hoje de quatro décadas em Lisboa, tem o compromisso em oferecer suas carnes macias e suculentas, os cortes de carne servidos em nossa casa revelam o sabor impressionante do verdadeiro grelhado. A qualidade de nossas carnes é o resultado de empenho na intensa tarefa do nosso trabalho, transformando num grelhado de grande personalidade, mais suculento e saboroso.
Com uma gastronomia de luxo, somos um restaurante três estrelas, onde mesmo com a revolução vivida nos restaurantes de Lisboa, conseguimos levar até si a tradição antiga e a inovação do mundo actual.
Continuamos com nosso lugar garantido na preferência de almoços famíliares, encontros de negócios, confraternização e eventos sociais, e a razão é bem simples, além do elevado padrão de pratos servidos e sua variedade, seu sucesso é fruto de sua principal caracteristica, o clima alegre, fraterno e descontraído e principalmente familiar.
Essa experiência reflete-se também em nossa equipa, constituida por maitres e garçons que estão sempre pronto e preparado para oferecer a si o melhor serviço. Isso faz do nosso atendimento personalizado um diferencial a parte, que é direcionado para o seu maior conforto, segurança e tranquilidade, ou seja, tradição, qualidade, bom gosto, hospitalidade e constante inovação, estes são os conceitos que continuam conduzindo os passos do Restaurante a Carvoaria.
A casa dispõe de uma sala principal para 44 pessoas e também disponibiliza uma sala com capacidade de até 24 pessoas com entrada independente para eventos sociais ou corporativos.